だるまちゃんのおうち

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La Huasteca

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前々から行ってみたかった、プリ ヒスパニック料理が食べられるレストランに行ってきました☆

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まずは、ズッキーニフラワーとチーズのエンパナダ。
ズッキーニフラワー入りのものを食べたのは初めて☆ おいしい〜。

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お次は、このレストランシェフの名物で、2009年のロサンジェルス ベスト モレに選ばれた、
ブラックモレ。何と、33種類ものスパイスが使われてるんだそう。
モレを作るのに、4日間かかるんだって。
ちなみにこのシェフ、50種類もの、モレのレシピを持ってるんだそうだ....すごい!
ブラックモレのお味はもちろん、とっても美味!
今まで食べてたモレは一体....?と思ってしまうほど、深〜いお味でした。

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デザートに、オレンジとアンチョ チリのフランをオーダー。
これまた、今まで食べた事のないクリーミーで濃厚なお味。

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ドリンクに、お店の方お薦めの、オチャタというドリンクに似たものをオーダーしてみました。
カカオ、パンプキンの種、あと、サボテンのフルーツの部分が入った珍しい飲み物。
これがまたヒット!マシーンでじゃなくて、ちゃんとお店で作ったのだから、
余計においしかったです。

アジア人のお客さんが珍しかったのか?お店の方が、シェフの方をテーブルまで連れて来てくれて、
お話をいろいろと聞く事ができました^^
(ダンナちゃんとシェフの方がずっとスペイン語でしゃべってたから、私はしゃべってへんけど..)
いつもレシピ通りにする事が多い私にとって、こんなクリエイティブなものを作れる彼女は、
アーティスティックで素敵だなあ、と思いました。
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by daruma0203 | 2010-11-23 08:28 | 外食